Gâteau Praliné au Bourbon

Name: Gâteau Praliné au Bourbon
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 2 (hiver) whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre, à température ambiante; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 3 grand oeufs, à température ambiante; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. noix de muscade fraîchement râpée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pacanes grillées et hachées; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pacanes grillées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel fin; 2 bâton beurre non salé, à température ambiante; 4 (hiver) beurre non salé, et plus encore pour le graissage; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Glace à la vanille, pour servir

Le gâteau praliné au Bourbon est un dessert pour 8 personnes. Une portion contient 898 calories, 11g de protéines, et 57g de matières grasses. Pour 2,09 $par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'œufs, de bourbon, de babeurre et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 33 à la cuillère%, ce qui n'est pas si super. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Gâteau Praliné au Bourbon, Gâteau Bourbon-Chocolat Avec Glaçage Praliné, et Bacon Bourbon-Praliné.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule à charnière de 9 pouces, puis tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé et beurrer le papier. Enveloppez l'extérieur de la casserole avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Moule à Charnière

Feuille D'aluminium

Four

Faire la couche de praliné: Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Praline

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer la cassonade, le sirop de maïs, le sel casher et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sel Casher

Sirop De Maïs

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Répartir dans le moule préparé et répartir les pacanes dessus; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel fin dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Sel Fin

Muscade

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter le babeurre et le bourbon dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Bourbon

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Battre le beurre et le sucre cristallisé au batteur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse, 10 minutes. Avec le batteur à feu doux, incorporer les œufs un à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le mélange de farine en trois parties, en alternant avec le mélange de babeurre, en commençant et en terminant par la farine. Incorporer les pacanes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Pacanes

Farine Tout Usage

Versez la pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir sur une grille, 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Poêle

Retirez l'anneau élastique, retournez le gâteau sur une assiette et retirez le papier.

Servir avec de la crème glacée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Photographie de Marcus Nilsson

Equipement

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

À propos du sucre glace 2(hiver)

whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

babeurre, à température ambiante 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de gâteau 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sirop de maïs léger 3grand

oeufs, à température ambiante 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun clair emballé 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

noix de muscade fraîchement râpée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pacanes grillées et hachées 5326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pacanes grillées 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel fin 2bâton

beurre non salé, à température ambiante 4(hiver)

beurre non salé, et plus encore pour le graissage 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Glace à la vanille, pour servir

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Gâteau au menu? Essayez de l'associer avec du xérès à la crème, du Porto et du Moscato d'Asti. Une règle commune d'appariement des vins est de s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec le xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pourriez essayer le NV Johnson Estate Cream Sherry. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettent de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Pensez-y avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "