Gâteau aux Anges au Chocolat

Name: Gâteau aux Anges au Chocolat
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cuisson du cacao; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 1 laisser Chocolat en option; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. crème de tartre; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement blancs dœufs (environ 10); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (U-12) crevettes; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Le gâteau aux anges au chocolat pourrait bien être le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 16 personnes et coûte 39 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 188 calories par jour. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette de Taste of Home nécessite de cuire du cacao, de l'extrait de vanillane, du chocolat en option et des blancs d'œufs. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 14%, ce qui est plutôt mauvais. Gâteau Ange aux Pépites de Chocolat avec Ganache au Chocolat, Gâteau aux Anges au Chocolat, et Gâteau aux Anges au Chocolat sont très similaires à cette recette.

Instructions

Placer les blancs d'œufs dans un grand bol; laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Tamiser ensemble le sucre glace, la farine et le cacao trois fois; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ajouter la crème de tartre et le sel aux blancs d'œufs; battre à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre, environ 2 cuillères à soupe à la fois, en battant à feu vif jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment et que le sucre soit dissous. Incorporer graduellement le mélange de farine, environ 1/2 tasse à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Cuisine Professionnelle Lorann®

(U-12) Crevettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Verser dans un 10 pouces non graissé. casserole tubulaire.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Couper la pâte avec un couteau pour enlever les poches d'air.

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Cuire sur la grille du four la plus basse à 375° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et que tout le dessus semble sec. Inverser immédiatement la casserole; laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Passez un couteau autour du tube latéral et central de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Déposer le gâteau dans une assiette de service.

Dans un grand bol, mélanger les cinq premiers ingrédients du glaçage; couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. Battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Sandwich Aux Gaufrettes

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Étaler sur le dessus et les côtés du gâteau. Conserver au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2/3 Tasse De Poivrons Rouges Rôtis Hachés

Garnir de feuilles de chocolat si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 (1,4 Once) Barres Chocolatées Au Chocolat Au Lait, Comme Heath Ou Skor, Finement Hachées

Equipement

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

1/4 Tasse De Mangue En Purée

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Mélange De Poivres Frais Moulus

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cuisson du cacao 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de gâteau 1laisser

Chocolat en option 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre de confiserie 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

crème de tartre 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

blancs d'œufs (environ 10)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(U-12) crevettes 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont d'excellents choix pour les gâteaux. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le NV Johnson Estate Cream Sherry avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettront de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Considérez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "