Gravlax Sauce Moutarde

Name: Gravlax Sauce Moutarde
Prep time: 2 d 15 min
Cook time: 2 d 15 min
Total time: 2 d 15 min
Yield: 10
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 1 gros bouquet aneth, plus 1/4 tasse daneth haché pour servir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de fenouil entières; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain Pumpernickel, pour servir; 1 kilogramme saumon frais, coupé au centre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) grains de poivre blanc, concassés

Gravlax à la sauce Moutarde pourrait être juste le Scandinave recette que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne sert 10 et coûte 3,32 per par portion. Ce plat principal a 245 calories, 27g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'aneth, du sucre, du pain pumpernickel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 48 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Gravlax Sauce Moutarde Épicée, Gravlax saupoudré de Sauce à la Moutarde, et Gravlax à la Sauce Moutarde Douce pour des recettes similaires.

Instructions

Couper le saumon en deux dans le sens de la croix et placer la moitié de la peau de poisson vers le bas dans un plat profond. Lavez et secouez l'aneth et placez-le sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Secouer

Aneth

Poisson

Mélanger le sel, le sucre, les grains de poivre écrasés et les graines de fenouil dans un petit bol et saupoudrer uniformément sur le morceau de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Fenouil

Grains De Poivre

Sucre

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez l'autre moitié de saumon sur l'aneth, côté peau vers le haut. Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Aneth

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placez une casserole plus petite sur le papier d'aluminium et pesez-la avec des boîtes lourdes. Réfrigérer le saumon pendant au moins 2 et jusqu'à 3 jours, en le retournant toutes les 12 heures et en le badigeonnant du liquide qui s'accumule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Déposer chaque morceau de saumon à plat sur une planche à découper, retirer le bouquet d'aneth et saupoudrer le dessus d'aneth haché. À l'aide d'un long couteau à trancher, trancher le saumon en longues tranches fines comme vous le feriez pour le saumon fumé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon Fumé

Saumon

Aneth

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Servir avec du pain pumpernickel foncé et de la sauce à la moutarde. Vous pouvez également servir avec de l'oignon rouge haché et des câpres, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pumpernickel

Oignon Rouge

Moutarde

Câpre

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

1/4 tasse de moutarde de Dijon

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde De Dijon

1 cuillère à café de moutarde sèche moulue

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

3 cuillères à soupe de sucre

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

1/3 tasse d'huile d'olive

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

3 cuillères à soupe d'aneth frais haché

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aneth Frais

Mélanger les moutardes, le sucre et le vinaigre dans un petit bol. Incorporer lentement l'huile et incorporer l'aneth haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Sucre

Aneth

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Servir avec le gravlax.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gravlax

Equipement

Ingrédients

Portion:

1gros bouquet

aneth, plus 1/4 tasse d'aneth haché pour servir 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de fenouil entières 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pain Pumpernickel, pour servir 1kilogramme

saumon frais, coupé au centre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

grains de poivre blanc, concassés

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay de A à Z avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.