Gnocchi al Ragu di Seppie (Boulettes de Pommes de Terre au Ragu de Seiche)

Name: Gnocchi al Ragu di Seppie (Boulettes de Pommes de Terre au Ragu de Seiche)
Prep time: 2 h 1 min
Cook time: 2 h 1 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) seiche, nettoyée et coupée en morceaux de 1/2 pouce; 1 très grand œuf, très gros; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 girofle ail, tranché finement; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 oignon rouge, coupé en petits dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 1 kilogramme pommes de terre russet; 1 pincée 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre, au goût; 2 (hiver) feuilles de thym

La recette Gnocchi al Ragu di Seppie (Boulettes de Pommes de terre au Ragu de Seiche) est prête en environ 2 heures et 1 minute et est certainement un excellent sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette fait 4 portions avec 1069 calories, 52g de protéines, et 42g de matières grasses chacun. Pour 8,02 per par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sel, de l'huile d'olive, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 69%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires sont Ragoût d'Agneau aux Gnocchis de Pommes de Terre: Pasticcio d'Agnello avec Gnocchis de Patate, Gnocchis de Pommes de Terre Croustillants au Ragoût de Pastrami, et Gnocchis de Patates Douces au Ragoût de Porc.

Instructions

Préparez les gnocchis selon la recette et maintenez-les dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Ajouter l'ail et l'oignon et faire suer 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le thym et la seiche et augmenter le feu à moyen-élevé. Cuire, en remuant régulièrement, pendant 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Seiche

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter le vin, saler et poivrer au goût et réduire le feu à nouveau à ébullition. Cuire, à découvert, pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de ragoût, en ajustant l'humidité avec un peu plus de vin ou d'huile d'olive si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Déposez les gnocchis dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent agressivement, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Égouttez les gnocchis en réservant l'eau de cuisson et ajoutez-les à la poêle avec le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Ajouter un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Mélanger à feu moyen-vif 30 secondes, puis servir immédiatement dans 4 bols à pâtes réchauffés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Faire bouillir les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 45 minutes). Pendant qu'il est encore chaud, peler et passer à travers le moulin à légumes sur une planche à pâtes propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Faire bouillir 6 litres d'eau dans une grande casserole à spaghettis. Mettre en place un bain de glace avec 6 tasses de glace et 6 tasses d'eau près de l'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bien faire au centre des pommes de terre et saupoudrer de farine, en utilisant toute la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Cuisine Professionnelle Lorann®

Placer l'œuf et le sel au centre du puits et à l'aide d'une fourchette, incorporer la farine et les pommes de terre, comme pour faire des pâtes normales. Une fois l'œuf mélangé, réunir la pâte en pétrissant doucement jusqu'à ce qu'une boule se forme. Pétrir doucement encore 4 minutes jusqu'à ce que la balle soit sèche au toucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Variétés Mélangées De Champignons Frais

Cuisine Professionnelle Lorann®

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Rouler des boules de pâte de la taille d'un baseball en chevilles de 3/4 po de diamètre et couper les chevilles en morceaux de 1 po de long. Retirez les morceaux de la fourchette ou du côté concave de la râpe à fromage jusqu'à ce que la cheville soit finie. Déposez ces morceaux dans de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent (environ 2 minutes). Pendant ce temps, continuez avec le reste de la pâte, en formant des chevilles, en coupant en morceaux de 1 pouce et en effilochant de la fourchette. Comme les gnocchis flottent au-dessus de l'eau bouillante, retirez-les dans un bain de glace. Continuez jusqu'à ce que tout soit refroidi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Dragées Perles Blanches

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Matériel que vous utiliserez

Râpe

Laisser reposer plusieurs minutes dans le bain et égoutter de la glace et de l'eau. Mélanger avec 1/2 tasse d'huile de canola et conserver au réfrigérateur jusqu'à 48 heures jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O