Garniture à la Guimauve Grillée

Name: Garniture à la Guimauve Grillée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. crème de tartre; 3 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (U-12) crevettes; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Besoin d'un accompagnement sans gluten, sans produits laitiers et végétarien? La garniture à la guimauve grillée pourrait être une recette incroyable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 0g de matières grasses, et un total de 399 calories. Cette recette sert 4 et coûte 82 cents par portion. Cette recette d'Epicurious a 2 fans. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'extrait de vanille, de la crème de tartare, des blancs d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 8%. Cette partition est améliorable. Essayer Garniture de Tarte à la Guimauve, Mousse au Chocolat avec Garniture à la Guimauve, et Garniture de Fudge à la Guimauve Rapide pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sirop de maïs, 1 tasse d'eau et le sucre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé jusqu'à dissolution du sucre. Fixez le thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Faire bouillir le sirop sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 238 ° F, en badigeonnant de temps en temps les côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie humide, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Sirop

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Brosse à Pâtisserie

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Poêle

Pendant ce temps, placer les blancs d'œufs, la crème de tartre et la vanille dans un bol de mélangeur robuste muni d'un fouet. Lorsque le thermomètre dans le sirop enregistre 230 ° F, battre les blancs à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que des pics se forment. Lorsque le thermomètre enregistre 238 ° F, verser le sirop chaud sur les côtés du bol, en battant jusqu'à ce que la garniture de guimauve soit brillante et épaisse, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Guimauve

Blancs D'œufs

Vanille

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Blender

Fouetter

Bol

Gratter la garniture dans un plat à tarte en verre. FAIRE À L'AVANCE Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir avec un bol inversé (une pellicule plastique collera).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper