Fleurs de Courgettes Croustillantes Farcies à la Ricotta et à la Menthe

Fleurs de Courgettes Croustillantes Farcies à la Ricotta et à la Menthe
Des fleurs de courgettes croustillantes farcies de Ricotta et de Menthe pourraient bien être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,97 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 510 calories. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Si vous avez de l'huile végétale, quelques brins de persil, du zeste de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellent score spoonacular de 84%. Des recettes similaires sont Fleurs de Courgettes farcies à la Ricotta, Fleurs de Courgettes Frites à la Ricotta de Bufflonne: Fiori di Zucca Fritte con Ricotta di Bufalan e Pomodori, et Fusilli Aux Fleurs de Courgettes, Ricottan et Safran.

Instructions

1
Ces fleurs de courgettes farcies ont un aspect et un goût incroyables! Assurez-vous qu'ils sont consommés immédiatement, pendant qu'ils sont encore croustillants et chauds. Si vous ne pouvez pas vous procurer de fleurs, vous pouvez toujours faire la recette en utilisant uniquement les courgettes - ce sera comme une tempura italienne.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fleurs De CourgettesFleurs De Courgettes
à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environà 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ
2
Battez la ricotta dans un bol avec la muscade, le parmesan, le zeste de citron et la majeure partie de la menthe et des piments hachés. Assaisonner soigneusement, avec du sel et du poivre, au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Poulet, Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La SauceBouillon De Poulet, Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La Sauce
Argent Sans PareilsArgent Sans Pareils
Sauce Tomate Hunt's®Sauce Tomate Hunt's®
Par GâteauPar Gâteau
Boîte De Maïs à La Mexicaine, égouttéBoîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté
1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux
2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Framboises, Fraîches Ou Décongelées, Surgelées1 Tasse De Framboises, Fraîches Ou Décongelées, Surgelées
3
Pour faire une belle pâte légère, mettez la farine dans un bol à mélanger avec une bonne pincée de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Cuillères à Soupe De Fromage Parmigiano-Reggiano Râpé, Ou Au Goût2 Cuillères à Soupe De Fromage Parmigiano-Reggiano Râpé, Ou Au Goût
1/3 Tasse De Biscuits Sablés écrasés1/3 Tasse De Biscuits Sablés écrasés
Matériel que vous utiliserez
Mayonnaise, Pour LierMayonnaise, Pour Lier
4
Verser le vin blanc et fouetter jusqu'à consistance épaisse et lisse. À ce stade, la consistance de la pâte devrait ressembler à de la crème épaisse ou, si vous y trempez votre doigt, elle devrait coller à votre doigt et bien l'enrober. S'il est trop fin, ajoutez un peu plus de farine; s'il est trop épais, ajoutez un peu plus de vin.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)
1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé
2 Cuillères à Soupe De Fromage Parmigiano-Reggiano Râpé, Ou Au Goût2 Cuillères à Soupe De Fromage Parmigiano-Reggiano Râpé, Ou Au Goût
(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)
Pot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et HachéesPot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et Hachées
Matériel que vous utiliserez
Citron Fraîchement Pressé, Ou Au GoûtCitron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût
5
Ouvrez doucement les fleurs de courgettes, en les gardant attachées à la courgette, et coupez les étamines pointues à l'intérieur car elles ont un goût amer. Rincez doucement les fleurs si vous le souhaitez.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fleurs De CourgettesFleurs De Courgettes
à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environà 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ
6
À l'aide d'une cuillère à café, remplissez soigneusement chaque fleur du mélange de ricotta. Ou, comme je préfère le faire, versez la ricotta dans le coin d'un sac à sandwich. Coupez 1/2 pouce du coin et utilisez-le comme une poche à douille de fortune pour presser doucement la garniture dans chaque fleur, jusqu'à ce qu'elle soit juste pleine. Pressez soigneusement les fleurs autour du mélange pour le sceller. Ensuite, mettez les fleurs de côté. (Tout reste de ricotta peut être étalé sur des crostini chauds comme collation!)
Ingrédients dont vous aurez besoin
CrostiniCrostini
Par GâteauPar Gâteau
7
Passons maintenant à la friture. Éloignez tout le monde si vous le pouvez et assurez-vous qu'il n'y a pas d'enfants autour. Préparez des pinces ou une araignée pour extraire les fleurs de l'huile et une assiette avec une double couche d'essuie-tout pour les égoutter.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau GlacéePatates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
Matériel que vous utiliserez
à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finementà 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement
4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé
8
Versez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole profonde d'environ 4 pouces de profondeur.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau GlacéePatates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
Matériel que vous utiliserez
Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour SaupoudrerSel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer
9
Faites chauffer jusqu'à 350 degrés F ou, si vous utilisez une casserole, mettez votre morceau de pomme de terre. Dès que la pomme de terre devient dorée, flotte à la surface et commence à grésiller, l'huile est à peu près à la bonne température.
Ingrédients dont vous aurez besoin
3 Gousses D'ail, 2 Hachées Et 1 écrasée3 Gousses D'ail, 2 Hachées Et 1 écrasée
Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau GlacéePatates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
Matériel que vous utiliserez
Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour SaupoudrerSel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer
10
Retirez la pomme de terre de la poêle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
3 Gousses D'ail, 2 Hachées Et 1 écrasée3 Gousses D'ail, 2 Hachées Et 1 écrasée
Matériel que vous utiliserez
Coupé En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau GlacéeCoupé En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
11
Un par un, trempez les courgettes avec leurs fleurs farcies à la ricotta dans la pâte, en vous assurant qu'elles sont complètement recouvertes, et laissez doucement tout excès s'égoutter. Relâchez-les délicatement, loin de vous, dans l'huile chaude. Battez rapidement 1 ou 2 autres fleurs et toutes les petites feuilles de courgettes (ou de persil) si vous en avez - mais ne surchargez pas trop la casserole sinon elles colleront ensemble. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les de l'huile et égouttez-les sur les serviettes en papier.
Ingrédients dont vous aurez besoin
à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environà 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ
Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)
Par GâteauPar Gâteau
Pot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et HachéesPot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et Hachées
Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau GlacéePatates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
Matériel que vous utiliserez
à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finementà 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement
Coupé En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau GlacéeCoupé En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
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Retirer dans une assiette ou une planche et saupoudrer d'une bonne pincée de sel et du reste de piment et de menthe.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Boîte De Maïs à La Mexicaine, égouttéBoîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté
2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)
1/3 Tasse De Biscuits Sablés écrasés1/3 Tasse De Biscuits Sablés écrasés
13
Servir avec un demi citron à presser. Délicieux sanglant. Mangez-les vite!
Ingrédients dont vous aurez besoin
Des écorces De CitronDes écorces De Citron
14
"Notre accord avec les producteurs de" Jamie at Home " ne nous permet de mettre en ligne que 2 recettes par épisode. Food Network regrette la gêne occasionnée pour nos téléspectateurs et foodnetwork.com utilisateurs"
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h
Portions4
Score de santé39
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