Etouffée d'Écrevisses

Name: Etouffée d'Écrevisses
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, en cubes; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 397 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) peut bouillon de poulet; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit chaud; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivre vert haché; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) viande de queue décrevisse cuite congelée, décongelée; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 8 (U-12) crevettes; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de l'écrevisse Etouffée pourrait satisfaire votre envie créole autour de 1 heure et 5 minutes. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 375 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,62 $par portion. Quelques personnes ont fait cette recette, et 14 diraient qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez du persil, du sel, du poivre de Cayenne et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Il fonctionne bien comme un plat principal à un prix raisonnable. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 55%. Ce score est solide. Essayer Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Étouffée d'Écrevisses, Etouffée d'Écrevisses, et Écrevisse Étouffée pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle épaisse, faire fondre le beurre; incorporer la farine. Cuire et remuer à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit une pâte de couleur caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Ajouter le céleri, le poivre et les oignons; remuer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

8 (U-12) Crevettes

Ajouter le bouillon, l'eau, le persil, la pâte de tomate, le laurier, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Jalapeno Frais Entier

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

8 (U-12) Crevettes

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Ajouter les écrevisses et faire chauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Servir avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipement

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre, en cubes 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 jalapeno frais entier 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 397(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

peut bouillon de poulet 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz cuit chaud 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivre vert haché 907(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

viande de queue d'écrevisse cuite congelée, décongelée 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

8 (U-12) crevettes 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon blanc sont d'excellents choix pour les Cajuns. Ces vins à faible teneur en tanins et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de vous brûler la bouche davantage. Un vin que vous pourriez essayer est Eladio Pineiro Envidia Cochina Tete de Cuvee Albarino. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 32 dollars.

Eladio Pineiro Envidia Cochina Tête de Cuvée Albarino

Paille, jaune doré clair avec des reflets verts, nette et brillante. Très élégant, goûts de sirop de fruits, et balsamique de son vieillissement sur lies avec des rappels de réglisse, et de fenouil, excellente acidité, doux, frais, onctueux et savoureux. L'arrière-goût est long avec une touche minérale et parfois d'excellentes nuances amères. Très gourmand.