Etouffe aux Écrevisses et Crevettes Cajuns

Name: Etouffe aux Écrevisses et Crevettes Cajuns
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 oignon céleri, coupé en dés; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) queues décrevisses; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 girofle ail haché; 1 Petite poivron vert, coupé en dés; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 (hiver) Sauce piquante à la Louisiane; 1 ( aubergines) oignon haché; 2 (hiver) (si vous utilisez des crevettes plus grosses, hachez-les grossièrement); 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) crevettes décortiquées et déveinées; 2 tomates fraîches, hachées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

L'étouffe d'écrevisses et de crevettes cajun pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Pour 2,13 $par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette donne 6 portions avec 241 calories, 19g de protéines, et 14g de matières grasses chacun. 530 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine créole. Rendez-vous au magasin et ramassez des tomates, de l'huile végétale, du bouillon de poisson et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Il vous est présenté par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 67%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Crevette ou Écrevisse Cajun Tueuse, Oeufs d'Écrevisses Cajun, et Curseurs d'Écrevisses Cajun.

Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen. Incorporer graduellement la farine et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange devienne brun "beurre d'arachide" ou plus foncé, au moins 15 ou 20 minutes. J'utilise une grande fourchette avec le côté plat au fond de la casserole dans un mouvement d'un côté à l'autre. C'est votre sauce de base ou "Roux". Il est très important de remuer cela constamment. Si par hasard le roux brûle, jetez-le et recommencez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Farine Tout Usage

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Une fois le roux doré, ajouter les oignons, l'ail, le céleri et le poivron dans la poêle et faire revenir environ 5 minutes pour ramollir. Incorporer les tomates hachées et le bouillon de poisson, et assaisonner avec l'assaisonnement aux fruits de mer. Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Aux Fruits De Mer

Poivron

Bouillon De Poisson

Tomate

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Assaisonnez la sauce avec de la sauce au piment fort et du poivre de Cayenne (le cas échéant), puis ajoutez les écrevisses et les crevettes. Cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Poivre De Cayenne

Langouste

Crevette

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

2oignon

céleri, coupé en dés 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

queues d'écrevisses 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2girofle

ail haché 1Petite

poivron vert, coupé en dés 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 2(hiver)

Sauce piquante à la Louisiane 1( aubergines)

oignon haché 2(hiver)

(si vous utilisez des crevettes plus grosses, hachez-les grossièrement)454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

crevettes décortiquées et déveinées 2

tomates fraîches, hachées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Muscadet, Pinot Noir, Riesling, Mousseux

Les écrevisses peuvent être associées au Chardonnay, au Gruener Veltliner et au Muscadet. Bien que différents fruits de mer puissent certainement appeler des vins différents, généralement un vin blanc croquant et léger ou un vin blanc mousseux fera l'affaire et ne noiera aucune saveur subtile. Un vin que vous pourriez essayer est le chardonnay Canyon Road. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.