Côtes Levées de Bœuf de Campagne et Polenta au Romarin

Name: Côtes Levées de Bœuf de Campagne et Polenta au Romarin
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 kgs côtes levées de bœuf désossées; 822 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) Morceaux de légumes en bouchées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec ou jus de canneberge; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. romarin frais haché; 3 girofle ail, pelé et haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cannes de bonbon écrasées supplémentaires; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile végétale, ou au besoin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

Côtes Levées de Bœuf de Campagne et Polenta au Romarin 3 heures et 30 minutes du début à la fin. Une portion contient 1099 calories, 41g de protéines, et 89g de matières grasses. Cette recette pour 6 personnes. Pour 4,07 $par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Allrecipes a 1 fans. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de bœuf, de la semoule de maïs, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de 61 pour solid spoonacular%. Essayer Zinfandel-Côtes de Bœuf Braisées avec Purée de Pommes de Terre au Romarin et Panais, Côtes Levées Braisées Avec Polenta Au Mascarpone, et Côtes Levées de Cabernet avec Polenta au Parmesan pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Tremper les côtes levées dans le mélange de farine, en les retournant pour enrober tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Farine Tout Usage

Nervure

Sel

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une poêle de 5 à 6 pintes. Faire revenir les côtes, moitié à la fois, dans l'huile chaude de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter la graisse.

Remettre toutes les côtes levées dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon, le vin, l'oignon, l'ail, le thym et les feuilles de laurier. Porter à ébullition; réduire le feu. Laisser mijoter à couvert pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Ail

Bouillon

Oignon

Thym

Boeuf

Vin

Transférer les côtes levées et les oignons dans un plat de service et couvrir de papier d'aluminium. Écrémer la graisse du liquide de cuisson; jeter les feuilles de laurier. Si la sauce est trop fine, porter à ébullition et cuire, à découvert, environ 10 minutes pour épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Oignon

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Servir les côtes levées, les oignons et la sauce avec la polenta au romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Romarin

Polenta

Oignon

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

[Conseil de nettoyage: Une fois la cuisinière refroidie, essuyez les éclaboussures ou les déversements d'huile avec les lingettes désinfectantes Clorox®*. Rincez-vous les mains une fois terminé.]

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour la polenta au romarin: Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Polenta

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger la semoule de maïs, l'eau froide et le sel dans un petit bol. Ajouter lentement le mélange de semoule de maïs à l'eau bouillante en remuant constamment. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange revienne à ébullition. Réduire le feu à doux. Cuire, à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais, en remuant souvent. Incorporer le lait, le parmesan et le romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Semoule

Romarin

Eau

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Le mélange s'épaissira en se tenant debout.

Ajouter de l'eau au besoin pour atteindre la consistance désirée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Equipement

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 1kgs

côtes levées de bœuf désossées 822(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

Morceaux de légumes en bouchées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec ou jus de canneberge 11 livre de courgettes,

thym séché 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

romarin frais haché 3girofle

ail, pelé et haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Cannes de bonbon écrasées supplémentaires 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile végétale, ou au besoin 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau froide 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Des côtes de bœuf au menu? Essayez de l'associer avec du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Un vin que vous pourriez essayer est le merlot Ca'Mimi. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.

Ca'Mimi Merlot

Le Merlot Napa Valley 2014 est onctueux, savoureux et désespérément séduisant. Le nez vous attire avec des arômes de terre, de tabac, de baies de Boysen et de fumée. En bouche, la prune cuite lentement et la mûre noire mijotent avec de la muscade, des clous de girofle et une touche de graphite. Une explosion d'acidité fraîche illumine de douces notes de vanille, de menthe et d'épices alléchantes avant qu'une élégante compote de cerises noires ne vous ramène à la maison. Richement texturé et plein de charme salé, ce vin vous fera retomber amoureux du Merlot.