Cuisiner le Livre : Canard Braisé aux Olives Niçoises et au Romarin

Cuisiner le Livre : Canard Braisé aux Olives Niçoises et au Romarin
Faites cuire le livre: Le canard braisé aux Olives Niçoises et au Romarin pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,25 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 896 calories, 94g de protéines, et 47g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, des cuisses de canard, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le romarin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pizza Dessert Brie Framboise au Romarin et Pacanes Confites en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est solide. Essayer Cuisiner le Livre: Olives Farcies Frites, Cuisinez le livre: Risotto aux Champignons, Olives et Poireaux, et Cuisinez le Livre: Poisson Noir Rôti aux Olives et à la Sauge pour des recettes similaires.

Instructions

1
Préchauffer le four à 325 ° F. Assaisonner le canard de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Canard EntierCanard Entier
Matériel que vous utiliserez
FourFour
2
Chauffer une écumoire d'huile, environ 2 cuillères à soupe, à feu moyen-vif dans une poêle allant au four suffisamment grande pour tenir le canard en une seule couche bien ajustée. Travailler par lots, faire dorer les cuisses de canard, côté peau vers le bas, environ 7 minutes. Retournez-les puis faites dorer l'autre côté, environ 4 minutes de plus. Réserver les cuisses de canard dorées dans une assiette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cuisse De CanardCuisse De Canard
Canard EntierCanard Entier
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
3
Jeter la majeure partie de l'huile, en laissant juste assez pour enrober le fond de la poêle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
4
Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri. Faire frire les légumes en remuant fréquemment et
Ingrédients dont vous aurez besoin
LégumeLégume
CarotteCarotte
CéleriCéleri
OignonOignon
5
ajuster la chaleur si nécessaire pour éviter de brûler, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et
6
devenir un brun richement caramélisé, environ 12 minutes.
7
Ajouter la pâte de tomate et le romarin et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle se concentre et sombre, environ 5 minutes. Déglacer la casserole avec du vin, en grattant le fond avec une cuillère.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte De TomatePâte De Tomate
RomarinRomarin
VinVin
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
8
Remettre le canard dans la poêle, côté peau vers le bas, en ajoutant les jus qui se sont accumulés dans l'assiette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Canard EntierCanard Entier
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
9
Ajouter les olives et suffisamment de bouillon pour couvrir à peine.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OliveOlive
BouillonBouillon
10
faire mijoter le bouillon, puis transférer la casserole découverte au four. Braisez le canard au four en vérifiant que le liquide mijote
Ingrédients dont vous aurez besoin
BouillonBouillon
Canard EntierCanard Entier
Matériel que vous utiliserez
FourFour
PoêlePoêle
11
très doucement. Après 45 minutes, retournez les cuisses et poursuivez la cuisson en badigeonnant
12
le canard avec le liquide de braisage toutes les 10 minutes jusqu'à ce que la viande commence
Ingrédients dont vous aurez besoin
Canard EntierCanard Entier
ViandeViande
13
pour rétrécir de l'os, environ 45 minutes de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OSOS
14
Déposer à la cuillère et jeter toute graisse qui flotte à la surface du liquide de braisage. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre et servir dans des bols chauds peu profonds.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
AssaisonnementAssaisonnement
Matériel que vous utiliserez
BolBol

Equipement

DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé12
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