Club de Homard avec Mayonnaise au Safran, Jambon Serrano Croustillant et Cresson sur Brioche Chipotle
La recette Club de Homard avec Mayonnaise au Safran, Jambon Serrano Croustillant et Cresson sur Brioche Chipotle peut être préparée en environ 3 heures et 40 minutes. Pour 15,05 $par portion, cette recette couvertures 67% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 84g de protéines, 157g de matières grasses, et un total de 2725 calories. Cette recette pour 4 personnes. 25 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'ail, de l'estragon, des oignons verts et du vinaigre de vin rouge. Un couple de personnes a vraiment aimé ce plat principal. Avec une cuillère score de 91%, ce plat est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Rouleau De Homard Du Tortoise Club Avec Mayonnaise Aux Herbes Citronnées, Brioche au Chocolat Blanc du Club Med, et Dattes Farcies au Mascarpone Rôti au Cresson et Brioche.
Instructions
1
Regardez comment faire cette recette.
1
Mélanger la levure, le sucre et le lait dans un petit bol et laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires
Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan
Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Framboises, Fraîches Ou Décongelées, Surgelées
2
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, mélanger la farine et le sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Variétés Mélangées De Champignons Frais
2 Cuillères à Soupe De Fromage Parmigiano-Reggiano Râpé, Ou Au Goût
1/3 Tasse De Biscuits Sablés écrasés
Matériel que vous utiliserez
Cannelle Moulue, Muscade Fraîchement Râpée Et Clous De Girofle Moulus, Mélangés
1 Tasse De Framboises, Fraîches Ou Décongelées, Surgelées
3
Mélanger à basse vitesse, ajouter le mélange de levure et mélanger jusqu'à homogénéité.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan
4
Mélangez les œufs, les jaunes d'œufs, la purée de chipotle dans un bol et ajoutez lentement le mélange à la farine tout en continuant à mélanger à basse vitesse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Purée De Chili Chipotle
Variétés De Champignons
2 Cuillères à Soupe De Fromage Parmigiano-Reggiano Râpé, Ou Au Goût
2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Framboises, Fraîches Ou Décongelées, Surgelées
5
Incorporer le beurre, morceau par morceau jusqu'à homogénéité et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit soyeuse et élastique, environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
20 Fines Tranches De Courgettes
Variétés Mélangées De Champignons Frais
6
Retirer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir légèrement pendant 30 secondes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Variétés Mélangées De Champignons Frais
7
Placer dans un bol légèrement huilé, couvrir d'un torchon propre ou d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac. Percez légèrement, couvrez et laissez lever 30 minutes de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Punch
1 Cuillère à Soupe D'extrait De Vanille Clair Ou D'eau
Matériel que vous utiliserez
Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir
Extrait De Vanille Clair Ou Eau
1 Tasse De Framboises, Fraîches Ou Décongelées, Surgelées
8
Beurrer un moule à pain de 12 par 4 pouces ou 5 par 4 pouces. Façonner la pâte en un pain, en prenant soin de presser l'air, et la placer dans le moule préparé. Frotter le dessus avec du beurre plus ramolli couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever 2 heures de plus dans un endroit chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
20 Fines Tranches De Courgettes
Variétés Mélangées De Champignons Frais
1 Cuillère à Soupe D'extrait De Vanille Clair Ou D'eau
Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée
Matériel que vous utiliserez
Extrait De Vanille Clair Ou Eau
Barre Chocolatée Au Lait, Rasée
9
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Matériel que vous utiliserez
Fromage à La Crème Très Froid, En 1 Bloc
10
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes sur le dessus, environ 25 minutes. Laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes puis retirer et laisser refroidir sur la grille de cuisson.
Matériel que vous utiliserez
Fromage à La Crème Très Froid, En 1 Bloc
Coupé En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
1
Chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à chatoyer. Ajouter délicatement 2 tranches de jambon à la fois et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
(choisissez La Saveur : Suisse Originale, Piment Jalapeno, Ail Et Fines Herbes Ou Poivre Parmesan)
Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
Matériel que vous utiliserez
Coupé En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée
2
Retirer à une ligne de plaque avec des serviettes en papier.
Matériel que vous utiliserez
à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement
3
Pour la salade de homard: Porter le vinaigre à ébullition, ajouter le safran, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cure-dents à Froufrous
Safran
Salade Goya Et Assaisonnement De Légumes
4
Fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre, l'ail et le miel dans un grand bol et assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Poulet, Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La Sauce
1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement
Salade Goya Et Assaisonnement De Légumes
1 Orange, Le Zeste
1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes
Matériel que vous utiliserez
Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût
1 Tasse De Framboises, Fraîches Ou Décongelées, Surgelées
5
Ajouter le céleri, l'oignon et la chair de homard et incorporer délicatement pour combiner.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Finement Hachés
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Et Un Peu Pour Arroser
20 Fines Tranches De Courgettes
6
Ajouter le persil (et l'oignon vert, le cas échéant) et assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Poulet, Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La Sauce
Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces
Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)
7
Garnir la salade de homard avec du jambon serrano croustillant, de la tomate et du cresson sur la brioche Chipotle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jamon Serrano
Pas D'un Jardin Local
Huile De Poivre
Brioche
Cure-dents à Froufrous
Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre
Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec du homard, mais un chardonny d'autres régions est également incontournable. Vous pourriez essayer William Fevre Chablis Les Clos Grand Cru. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 115 dollars par bouteille.
William Fevre Chablis Les Clos Grand Cru
Bouquet remarquablement complexe, mêlant des notes fruitées, florales et épicées à une touche minérale substantielle. Bouche structurée, s'ouvrant avec l'âge pour donner des vins puissants et généreux.Accompagnez de poissons, crustacés et autres fruits de mer, grillés ou dans une sauce à la crème. Volailles et viandes blanches, grillées ou en sauce à la crème.