Boulettes de Viande Suédoises à la Sauce aux Airelles

Name: Boulettes de Viande Suédoises à la Sauce aux Airelles
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche, séchée; 1 1 livre de courgettes, graines de carvi grillées et moulues; 1 Oignon jaune moyen, haché Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 1 grand 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 2 (hiver) farine tout usage; 1 poignée aneth frais, haché; 1 poignée persil frais à feuilles plates, haché, et plus pour la garniture; 2 gousses dail émincées; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) porc haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement confiture dairelles ou de groseilles rouges, et plus encore pour servir; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre blanc fraîchement moulu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cannes de bonbon écrasées supplémentaires; 4 échalotes hachées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 6 (hiver) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes scandinaves, alors essayez les Boulettes de viande suédoises à la sauce aux airelles. Une portion contient 541 calories, 24g de protéines, et 39g de matières grasses. Pour 1,93 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du bœuf haché, du porc haché, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la confiture, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à Empreinte de Pouce Remplis de Confiture en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est bon. Essayer Boulettes de Viande Suédoises À la Sauce aux Airelles ou aux Canneberges, Boules de haricots suédois avec sauce aux airelles, et Boulettes de Viande Suédoises à la Sauce aux Groseilles Rouges pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le lait; remuer à la fourchette et laisser reposer 5 minutes. Mettez 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite poêle et laissez fondre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ajouter les échalotes, l'ail et le cumin; saler et poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

échalote, Râpée Ou Hachée

Graines De Carvi

1 Orange, Le Zeste

Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais non dorés, environ 2 minutes.

Mettez le bœuf haché et le porc dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Graines De Fenouil, 1/3 De Paume

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ajouter le mélange d'échalote suée, l'œuf, le persil et l'aneth; saler et poivrer. Pressez le lait de la chapelure trempée, ajoutez le pain au mélange de viande et mélangez bien à l'aide de vos mains. Pincez environ 1/2 tasse du mélange de viande et roulez-le dans vos mains humidifiées pour le façonner en boule de viande de la taille d'une boule de viande. Continuez à former les boulettes de viande et à les mettre sur un plateau; il devrait y avoir environ 20 boulettes de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

échalote, Râpée Ou Hachée

Pourcentage De Graisse

Aneth

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires

Dragées Perles Blanches

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu modéré. Lorsque la mousse commence à s'estomper, ajoutez les boulettes de viande par lots afin de ne pas surcharger la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Faire revenir les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, environ 7 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Retirez les boulettes de viande dans un plateau recouvert d'essuie-tout au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Jetez la majeure partie de la graisse de la poêle et remettez-la au feu.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter la cuillère à soupe de beurre restante et la faire tourner pour enrober la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Saupoudrer de farine et remuer avec une cuillère en bois pour dissoudre dans la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Versez le bouillon de poulet et remuez avec une cuillère en bois pour détacher les morceaux du fond de la casserole. Laisser mijoter et remuer jusqu'à ce que le liquide soit réduit et qu'une sauce commence à se former; assaisonner de sel et de poivre. Baisser le feu et incorporer la crème sure. Remettre les boulettes de viande dans la sauce et incorporer 1/4 tasse de confiture d'airelles jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes de viande soient chauffées, environ 15 à 20 minutes. Douchez avec du persil haché et transférez-le dans un bol de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture D'airelles