Boulettes de viande de Dinde (Polpettone di Tachino)

Name: Boulettes de viande de Dinde (Polpettone di Tachino)
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 8 tranches pain dun jour, pour donner 4 tasses de cubes de 1 pouce; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 oeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) poitrine de dinde moulue; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) saucisse de dinde italienne fraîche et sucrée, sortie de sa peau; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Plusieurs caillebotis noix de muscade; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan - Reggiano; 2 tas Persil italien, haché pour donner 1/2 tasse, plus1 bouquet, haché pour donner 1/4 tasse; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pecorino; 113 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) prosciutto, coupé en dés de 1/8 po; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel, au goût; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre

Les boulettes de dinde (Polpettone di Tachino) ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,61 $ par portion. Une portion contient 723 calories, 56g de protéines, et 39g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des œufs, du sel, du parmigiano-reggiano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive extra vierge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Peach Crisp: Croustillant sain pour le petit déjeuner en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Polpettone alla Toscano, ou Boulettes de Viande Italiennes Faciles, Polpettone de Dinde, et Boulettes de viande à la Ricotta: Polpettone avec la Ricotta pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper le pain dans l'eau pendant 5 minutes, presser à la main pour essorer l'excès d'eau et ajouter à la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Pain

Eau

Ajouter le prosciutto, la saucisse, les œufs, le parmesan, 1/4 tasse de pecorino, 1/2 tasse de persil, la muscade et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger légèrement. Assaisonner de sel et de poivre et former le mélange en boules de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pecorino

Jambon

Huile D'olive

Persil

Saucisse

Muscade

Oeuf

Placer les boules sur un plateau en feuilles, couvrir de parchemin et laisser refroidir pendant 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 375 degrés F. Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer les 4 cuillères à soupe d'huile restantes à presque fumer et faites dorer les boulettes de viande dans l'huile de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter la sauce tomate et le vin et cuire au four pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir avec le pecorino restant et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino

Persil

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Thym

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés