Bifteck de Flanc Farci Tendre

Name: Bifteck de Flanc Farci Tendre
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) steak de flanc de boeuf; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure molle; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf réduit en sodium; 1 Petite oignon, haché finement; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivre, divisé; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cous de poulet; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Le bifteck de flanc farci tendre pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Pour 2,41 $par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 396 calories. Cette recette pour 6 personnes. Il vous est apporté par le goût de la maison. C'est parfait pour jour de Valentin. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de bœuf, du sel, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 5 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score de 46 à la cuillère%, ce qui est bien. Des recettes similaires sont Bifteck de Flanc Tendre, Bifteck de Flanc Tendre Grillé, et Bifteck de Flanc Farci Grillé à la Muffuletta (Farci de Salumi, Provolone et Salade d'Olives).

Instructions

Dans une petite poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, l'assaisonnement pour volaille, le sel, 1/8 cuillère à café de poivre et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cous De Poulet

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

8 (U-12) Crevettes

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Aplatir le steak à 1/2 po. épaisseur; étaler avec la farce à moins de 1 po. des bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Bouillon De Poulet Ou De Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

2/3 Tasse De Poivrons Rouges Rôtis Hachés

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Enroulez le style jelly-roll, en commençant par un côté long; attachez avec de la ficelle de cuisine. Frotter avec le reste du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 (U-12) Crevettes

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Dragées Perles Blanches

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Placer dans un 11 pouces. x 7 pouces. plat de cuisson recouvert d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (1/4 Once) De Mélange à Pouding Au Chocolat Instantané Sans Sucre

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 50-55 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

Retirer la viande et jeter la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Couper en tranches et garder au chaud. Écrémer la graisse des jus de casserole; verser dans une petite casserole.

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Mélanger la farine et le bouillon jusqu'à consistance lisse; incorporer au jus. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cuisine Professionnelle Lorann®

Servir avec un steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Equipement

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ficelle De Boucher

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Mélange De Poivres Frais Moulus

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ingrédients

Portion:

680(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

steak de flanc de boeuf 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure molle 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune)21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

farine tout usage 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf réduit en sodium 1Petite

oignon, haché finement 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivre, divisé 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

cous de poulet 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le bifteck de flanc peut être associé au Pinot Noir, au Merlot et au Cabernet Sauvignon. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge vif, comme le cabernet sauvignon. Un vin que vous pourriez essayer est le SeaGlass rosé de Pinot Noir. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.

Verre de Mer Rose de Pinot Noir

Un beau reflet du terroir côtier immaculé du comté de Monterey, le Rosé s'ouvre sur des fraises des bois parfumées et des pétales de rose séchés au nez. Les saveurs de cerise juteuse et de framboise mûre sont équilibrées par une acidité rafraîchissante et une finale nette et nette. Ce vin vibrant est un partenaire de menu diversifié, se mariant exceptionnellement bien avec du prosciutto et des gâteaux au melon ou au crabe avec de l'aïoli épicé.