Baklava

Name: Baklava
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 25
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) amandes blanchies, grillées; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. clous de girofle moulus; 1 citron, jus; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miel de fleur doranger; 2 grandes bandes peau dorange; 1 feuille de livre feuilles de pâte phyllo pound; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) pistaches décortiquées, grillées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (U-12) crevettes; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) beurre non salé, fondu; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) noix décortiquées, grillées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le baklavan est un végétarien recette avec 25 portions. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 439 calories. Pour 1,15 $par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange de jus de citron, d'extrait de vanilline, de pâte phyllo et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Peu de gens ont vraiment aimé ce dessert. Cette recette est typique de la cuisine du Moyen-Orient. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un plutôt mauvais score spoonacular de 27%. Essayer Baklava, Baklava, et Baklava pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Hachez finement les noix dans un robot culinaire ou un moulin à café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Noix

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer les noix dans un bol et incorporer la cassonade, la cannelle moulue et les clous de girofle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle Moulue

Cassonade

Girofle

Noix

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner un plat allant au four de 13 po sur 9 po de beurre fondu et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Découpez un morceau de carton en un rectangle de 13 pouces sur 9 pouces. Déroulez la pâte phyllo et posez les feuilles à plat sur une surface de travail. Placez le gabarit en carton sur la pile de phyllo et coupez l'excédent pour qu'il s'adapte à la casserole. Gardez la pâte recouverte d'une serviette humide et non mouillée pendant que vous travaillez pour éviter le dessèchement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtisserie Filo

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour construire le baklava, vous alternerez 3 couches de pâte avec 2 couches de noix. Commencez avec une base stable de 8 feuilles sur le fond, en badigeonnant chacune de beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Noix

Répartir uniformément 1/2 du mélange de noix sur les feuilles empilées. Couvrir de 4 feuilles de phyllo, en badigeonnant chacune de beurre fondu, puis saupoudrer à nouveau du reste du mélange de noix. Garnissez la dernière couche de noix de 8 couches de phyllo comme vous l'avez fait pour le fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Noix

Verser le reste du beurre sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Si vous avez le temps, couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes pour que le beurre durcisse et que le baklava soit plus facile à couper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites 5 coupes dans le sens de la longueur, puis coupez en diagonale pour former des diamants. Le baklava est plus difficile à couper après la cuisson car la pâte devient si feuilletée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Cuire au four environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et feuilletés. Si le dessus brunit trop rapidement pendant la cuisson, couvrir de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Pour faire le sirop: mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer le zeste d'orange, le bâton de cannelle et le clou de girofle entier; réserver pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Zeste D'orange

Clou De Girofle Entier

Retirez un morceau d'extrémité du baklava et inclinez la casserole pour permettre au beurre de s'accumuler dans le coin. Retirer l'excédent à la cuillère et jeter. Avec la casserole à plat, verser le sirop uniformément sur le baklava chaud. Laisser reposer plusieurs heures avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle