Bagatelle

Name: Bagatelle
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Anglais, Écossais, Britannique, Européen
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) amandes grillées; 2 (hiver) amandes blanchies; 2 (hiver) 2 pincées de clou de girofle moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème de xérès; 8 jaunes doeufs; 4 oeuf; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tamisée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fruits cristallisés (cerises vertes et rouges, angéliques et abricots); 2 (hiver) gélatine (pour faire de la gelée de framboise); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Jus de framboise (un peu froid et tiède, pour faire de la gelée de framboise); 1 de Zeste de citron; 10 litchi; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cannes de bonbon écrasées supplémentaires; 2 (hiver) port; 10 1 paquet (19,6 onces) de gâteau étagé à la vanille surgelé; 2 (hiver) confiture de fraises; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre fin; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gousse de vanille; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement citron gommeux

Trifle pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 415 calories. Pour 2,55 $par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine écossaise. Un mélange de crème de xérès, de sucre, de zeste de citron et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 32%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Comment faire une Bagatelle | Bagatelle de Noël italienne, Bagatelle, et Bagatelle pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F. Faire un gâteau éponge. Battre les œufs et ajouter le sucre progressivement, en battant jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Génoise

(U-12) Crevettes

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

Placer le bol au-dessus de l'eau chaude et fouetter les œufs avec 1 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais, légers et plus volumineux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(U-12) Crevettes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Queues De Homard Australien

Retirer le bol du feu et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'il refroidisse. Incorporer la farine tamisée et le zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire En Pâte Ou Liquide Vert, Jaune, Bleu Et Rouge

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Queues De Homard Australien

Placer le mélange dans un moule à gâteau de 8 pouces, qui a été beurré, sucré et fariné, et cuire au four pendant 30 minutes. Mettre sur une grille pour refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

Fromage Ricotta Extra-fin Au Lait Entier (pour Affiner, Passer Au Robot Culinaire Pendant 1 Minute)

Pour faire de la crème anglaise, chauffer le lait avec la gousse de vanille jusqu'à ébullition. Battre les jaunes avec le reste de 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gousse De Vanille Entière, Fendue

1 Grosse Boule De Gomme Orange

(U-12) Crevettes

Variétés De Champignons

Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires

Verser le lait chaud et fouetter ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Placer la crème pâtissière dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer du feu, retirer la gousse de vanille et laisser refroidir la crème anglaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gousse De Vanille Entière, Fendue

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Assemblez la bagatelle. Remplissez les centres de litchis de framboises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (19,6 Onces) De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

3 Onces De Liqueur De Litchi (recommandé : Soho Brand)

Mélangez le xérès, l'eau-de-vie et le porto. Faire de la gelée de framboise en dissolvant la gélatine dans un peu de jus de framboise froid puis en la combinant avec du jus de framboise chaud. Laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée De Framboise

1 Paquet (19,6 Onces) De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Paquets Chacun) De Gélatine De Framboise Ou De Fraise

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

Port

Couper la génoise en deux, puis couper une moitié en huitièmes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Génoise

Placez 5 tranches dans le fond d'un bol en cristal et séparez chaque tranche avec 2 litchis fourrés aux framboises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (19,6 Onces) De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

3 Onces De Liqueur De Litchi (recommandé : Soho Brand)

Matériel que vous utiliserez

Queues De Homard Australien

Versez la moitié du mélange d'alcool sur le gâteau puis versez sur la gelée de framboises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée De Framboise

Alcool

Placer les lichees fourrées aux framboises restantes au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (19,6 Onces) De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Coupez les 3 morceaux de gâteau restants en fines tranches et posez-les dessus-ajoutez le reste de l'alcool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Alcool

Placer au réfrigérateur pour prendre. Lorsque la gelée a pris, enduisez-la de confiture de fraises et étalez les amandes blanchies sur le dessus. Couvrir avec la crème fraîche refroidie et placer au réfrigérateur pour prendre 1 heure. Décorez la bagatelle avec de la crème fouettée (à l'aide d'une buse de tuyauterie en forme de rose), des fruits cristallisés et des amandes grillées. Conserver au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes Blanchies