Aubergine Parmesan

Name: Aubergine Parmesan
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives noires dénoyautées et hachées grossièrement; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure séchée; 2 kgs tomates (recommandées: San Marzano), écrasées à la main; 3 (hiver) câpres égouttées; 2 kgs aubergines, parées et coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 po dépaisseur; 5 oeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais, déchirées à la main; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais hachées; 3 gousses dail émincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan séché; 1 1 livre de courgettes, flocons de piment rouge; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmigiano Romano fraîchement râpé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) fromage mozzarella râpé; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) fromage ricotta au lait entier

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez l'aubergine parmesan. Une portion contient 1157 calories, 58g de protéines, et 62g de matières grasses. Pour 4,85 $par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Si vous avez de la poudre d'ail, de l'origan, du fromage ricotta au lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait de Banane Sautée, Granola et Yaourt en dessert. 8 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 84%. Ce score est excellent. Essayer Frites d'Aubergines Croustillantes au Four avec Sauce Marinara (Frites d'Aubergines au Parmesan akan!), Aubergine Parmesan, et Aubergine Parmesan pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préparez d'abord la sauce: Mettez une grande casserole sur feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Ajouter les olives, les flocons de poivron rouge et les câpres, et laisser cuire 2 minutes en remuant souvent. Incorporer les tomates avec leur jus et porter à feu doux. Incorporer le basilic et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Boîte De Haricots Frits Et De Piments Verts

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Retirer du feu et réserver.

Mélanger la chapelure, la poudre d'ail et l'origan dans un bol peu profond; assaisonner généreusement de sel et de poivre et bien mélanger. Casser 3 des œufs dans un autre bol peu profond; assaisonner de sel et de poivre et battre à la fourchette pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Fromage Fondu Allégé (Velveeta), Tranché

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Mettez la farine dans un autre bol peu profond et assaisonnez de sel et de poivre. Disposer les aubergines, la farine, les œufs battus et la chapelure sur un plan de travail près du poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

1 Sac D'épinards Frais

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Chauffer environ 1/4 de pouce d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, draguez d'abord plusieurs tranches d'aubergines dans la farine, puis plongez-les dans l'œuf et enfin enrobez-les de chapelure. Mettez autant d'aubergines dans la poêle que vous le souhaitez en une seule couche et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien dorées des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Sac D'épinards Frais

Cuisine Professionnelle Lorann®

Pot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et Hachées

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Patates Douces Ou Ignames Grenat (environ 3 Moyennes), Lavées, Non Pelées Et Coupées En Frites De 1/4 De Pouce Sur 4 De Pouce, Trempées Dans De L'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Égoutter sur du papier absorbant. Faites cuire toutes les tranches d'aubergines de cette façon, en ajoutant plus d'huile d'olive dans la poêle au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Sac D'épinards Frais

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Mélangez la ricotta et 1/2 tasse de Parmigiano. Incorporer le basilic et les 2 œufs restants et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Parmigiano Reggiano

Par Gâteau

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

1 Oignon Rouge, Petits Dés

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Mélange De Poivres Frais Moulus

Pour assembler le plat, préparez-vous d'abord avec un grand plat allant au four beurré. Préparez l'aubergine, le mélange de ricotta, la sauce tomate, la mozzarella râpée et les 3/4 de tasse de Parmigiano râpé restants. Pour commencer, versez une partie de la sauce tomate sur le fond du plat allant au four. Ajoutez maintenant une couche d'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mozzarella Râpée

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Parmigiano Reggiano

1 Sac D'épinards Frais

Par Gâteau

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Tartiner avec la moitié du mélange de ricotta. Verser une autre couche de sauce tomate et saupoudrer d'environ un tiers de la mozzarella. Répéter avec une couche d'aubergine, le reste de la ricotta, la sauce tomate et un autre tiers de la mozzarella. Terminer avec le reste de l'aubergine, le reste de la sauce tomate et le reste de la mozzarella.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Pomme De Terre Crue Râpée