Agneau Tikka Masala

Name: Agneau Tikka Masala
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) grains de poivre noir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de moutarde brune; 794 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) tomates en dés; 2 1/2 pouce) bâton de cannelle, cassé en 1/2; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chili Scotch Bonnet, haché; 2 (hiver) graines de coriandre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 tiges darbol séchées, épépinées et émiettées; 1 laisser Menthe fraîche ou coriandre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais râpé; 4 girofle ail haché; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. coriandre moulue grillée; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cumin grillé et moulu; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel casher, divisé; 680 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) surlonge de gigot dagneau, parée et coupée en cubes de 1 pouce; 1 1 livre de courgettes, noix de muscade fraîchement râpée; 1 grand oignon haché; 2 (hiver) graines de cardamome; 1 ( aubergines) chili serrano, épépiné et émincé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt au lait entier nature; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La recette de Tikka Masala d'agneau pourrait satisfaire votre envie indienne en environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette sans gluten pour 6 personnes coûte 3,01 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 387 calories. Cette recette de Foodnetwork a 18 fans. Si vous avez du piment serrano, des graines de coriandre, des graines de moutarde brune et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les graines, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cook the Book: Mousse au Chocolat aux Graines de Cardamome en dessert. Un couple de personnes a vraiment aimé ce plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 79%. Ce score est solide. Essayer Agneau & Aubergine Tikka Masala, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), comment faire du paneer tikka masala, et Paneer tikka masala (Comment faire du paneer tikka masala) pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: Démarreur de cheminée, journal, huile végétale, charbon de bois naturel de 4 livres et brochettes en métal

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

Brochettes En Métal

Mélanger 1 cuillère à soupe de garam masala, 1 cuillère à café de sel, cumin, coriandre et poivre dans un sac refermable de 1 gallon. Sceller et secouer le sac pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

8 (U-12) Crevettes

¼ Cuillère à Café D'origan

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter l'agneau et agiter pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Ajouter le yogourt dans le sac, sceller et écraser pour enrober. Réfrigérer le sac dans un récipient étanche pendant 30 minutes et jusqu'à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Vaporisez 4 à 5 morceaux de papier journal avec de l'huile végétale et placez-les au fond d'un démarreur de cheminée à charbon. Remplissez la cheminée avec la moitié du charbon de bois et allumez le journal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Lorsque le charbon de bois est légèrement recouvert de cendres grises, versez-le soigneusement sur la grille inférieure d'une grille de bouilloire et étalez-le uniformément. Garnir du charbon de bois non allumé restant, en étalant uniformément pour ne pas étouffer le charbon de bois allumé. Placez la deuxième grille dans la bouilloire et couvrez jusqu'au moment de la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2/3 Tasse De Poivrons Rouges Rôtis Hachés

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une sauteuse droite de 12 pouces à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle scintille et commence presque à fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Ajouter l'oignon et la cuillère à café de sel restante, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré sur les bords, 11 à 12 minutes, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter l'ail, le gingembre et le piment. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et complètement dorés, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

20 Fines Tranches De Courgettes

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Saupoudrer avec la cuillère à soupe restante de garam masala et remuer plusieurs fois pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Ajouter les tomates et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles aient légèrement réduit et approfondi leur couleur, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Retirez l'agneau du mélange de yogourt en laissant autant de yogourt que possible sur la viande. Enfilez les morceaux d'agneau, espacés de 1/4 de pouce, sur les brochettes. Griller jusqu'à ce que le yogourt soit légèrement carbonisé ou noirci, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

(Mélange D'épices Cubaines)

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer l'agneau des brochettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Matériel que vous utiliserez

(Mélange D'épices Cubaines)

Ajouter l'agneau et le lait de coco au mélange de tomates et mélanger pour combiner et chauffer à travers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chili Scotch Bonnet, Haché

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Transférer dans un bol de service, garnir de menthe ou de coriandre et servir sur du riz basmati.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Basmati

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Mélanger toutes les graines, les grains de poivre, les clous de girofle, le piment et la cannelle dans une poêle en fonte de 8 pouces à feu moyen-vif. Cuire, en déplaçant la casserole constamment, jusqu'à ce que vous sentiez le cumin grillé, environ 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Comme Des Pistaches Ou Des Noix

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

¼ Cuillère à Café D'origan

4 Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Maison)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Mangue En Purée

Retirer le mélange dans une assiette et étaler pour refroidir pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2/3 Tasse De Poivrons Rouges Rôtis Hachés

Une fois refroidi, ajoutez le mélange grillé et la muscade dans un moulin à épices. Traiter jusqu'à formation d'une fine poudre, environ 1 minute. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

Equipement

Brochettes En Métal

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Mangue En Purée

(Mélange D'épices Cubaines)

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ingrédients

Portion:

11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

saucisse de porc non emballée 2(hiver)

grains de poivre noir 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de moutarde brune 794(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

tomates en dés 2

1/2 pouce) bâton de cannelle, cassé en 1/2 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chili Scotch Bonnet, haché 2(hiver)

graines de coriandre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1

tiges d'arbol séchées, épépinées et émiettées 1laisser

Menthe fraîche ou coriandre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais râpé 4girofle

ail haché 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

coriandre moulue grillée 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

cumin grillé et moulu 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel casher, divisé 680(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

surlonge de gigot d'agneau, parée et coupée en cubes de 1 pouce 11 livre de courgettes,

noix de muscade fraîchement râpée 1grand

oignon haché 2(hiver)

graines de cardamome 1( aubergines)

chili serrano, épépiné et émincé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt au lait entier nature 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé pétillant sont d'excellents choix pour les Indiens. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et avoir une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Cadre Band of Stones Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 22 dollars par bouteille.

Cadre Bande de Pierres Gruner Veltliner

Aromatiquement, ce vin mène avec une pointe d'agrumes salés avec des tons de terre qui ont des notes exotiques d'épices nord-africaines. De là, il y a une profondeur de jasmin et de beaux fruits tropicaux entraînés par les agrumes, qui rappellent le fait de presser un quartier de citron vert sur le fruit d'une papaye à moitié coupée. Vous ne pouvez pas cacher le composant de pamplemousse mûr toujours si présent que nous appelons souvent Squirt the le tristement célèbre soda au pamplemousse. C'est un vin super intéressant. Il a un équilibre harmonieux de maturité mais une tonne de verve et d'énergie en bouche. Une base d'agrumes salés, de gingembre et de poivre blanc se mêlent au pamplemousse qui mènent tous à une finale piquante savoureuse trempée de minéralité. Ce vin touche les deux côtés du spectre Grüner, brillant, frais et vibrant avec une texture et une plénitude qui mettent en valeur ce qui rend les vins blancs de la vallée d'Edna uniques.